Gulai Daging

 

Pernah makan #GulaiKawahKelantan tak? menu kenduri negeri ambo. Lama dah tak gi makan gulai.. nak balik kampung pun tak boleh musim pkp ni jadi kita kenduri dekat rumah aje lah.. kalau ada yang nak buat saya kongsi resepi cara ibu saya.

Resepi:

1kg daging potong melintang ira nanti cepat empok. Basuh bersih toskan

1/2 kg santan

4 sudu rempah kari

3 sudu kerisik

5 biji kentang buang kulit potong

Sedikit air asam jawa

Nise atau gula melaka

Garam gula secukup rasa

Bahan utk menumis (A)

1 labu bawang merah besar

2 ulas bawang putih

1cm halia

Semua diatas dimayang atau potong

1 batang kayu manis

2 biji buah pelaga

2 kuntum bunga cengkih

1 kuntum bunga lawang

Utk dikisar atau blend (😎

2 labu bawang merah besar

3 ulas bawang putih

2cm halia

Cara membuat:

Panaskan minyak dalam kuali tumis semua bahan A hingga garing dan masuk serbuk kari bancuh dengan sedikit air. Kacau rata hingga pecah minyak masuk bahan B kacau masuk daging kacau bagi sebati biar sehingga air daging keluar. Tambah sedikit air kalau daging belum empuk. Bila dah empuk masuk santan kalau pekat masuk air tengok sebanyak mana kita nak kuah sesuai dengan daging. Masuk kentang biar mengelegak dan mendidih. Masuk air asam jawa garam gula nise secukup rasa dan kerisik. Biarkan mendidih merenih hingga pecah minyak. Gulai kawah ni makin lama didih dengan api kecil makin cantik dan sedap. Tadaa dah siap boleh makan dengan nasi atau pulut dan apa saja yang kita suka. Selamat mencuba semoga bermanfaat.

Kredit :Azizah Daud

🥘Air Fryer RM35.90: https://invol.co/clfeozr 

🍚Mini rice cooker Rm 16.80: https://invol.co/clezs65

follow group ni utk info terkini tempat2 percutian menarik👇🏻https://bit.ly/3xKX0Os

Masak cuka ikan

 Arwah mak pesan kalau buat masak cuka ikan kena boh bawang merah n bawah putih yang kecik2..Siap sudah masakan kesukaan arwah mak.

https://www.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid0D22EhDv9BdtR3xFcLsgZmKwTopBJWjH7hPRq34F5nsviiENUQxKsRMCVMT92AfiYl&id=105925442062210&mibextid=qC1gEa

resepi.

Setengah orang panggil masak cuka ada yang panggil jeruk ikan apa pun selera dimakan dengan nasi panas-panas . Masakan ni kan masak hari ni esok makan lagi sedap..

Nak buat ke..senang ja.

2-3 ketul isi ikan ketul (sedap klau ikan tenggiri atau ikan merah).

10 ulas bawang kechik (pilih ulas yang halus2 tau)

5 ulas bawang putih

6 biji Cili padi

1 camca biji sawi ( mesti ada yang tak kenai)

sikit halia

2 camca Cuka makan

Garam & gula secukup rasa

Sikit minyak untuk menumih.

Nak buat mcmana..

Ikan digaul sikit kunyit & garam pastu goreng.jangan garing sangat tau.

Ambik periuk buh sikit minyak bila panas tumis biji sawi.

Masuk bawang kechik & putih

Masuk 1/2 cawan air.

masuk cuka

Garam

Gula

Cili padi

Biaq sekejap n angkat..dah boleh dihidang.

.

Kredit : empunya resepi

RESEPI IBU SAMBAL

RESEPI IBU SAMBAL

BAHAN-BAHAN :

6 labu bawang merah besar

4 ulas bawang putih

1/2 inci belacan

Sedikit halia (tak nak letak pun boleh)

3 gengam cili kering halus - dikisar 

3 gengam cili kering besar - dikisar

2 sudu (b) pes asam jawa/ cuka

1 keping nisan

4 sudu (b) gula 

Garam 

~ Tips dr arwah mak kalau letak cuka sambal lebih tahan lama. 

CARA-CARANYA :

1. Kisar bawang besar, bawang putih, halia dan belacan.

2. Panaskan minyak tumis bahan kisar hingga kekuningan.

3. Masukkan kedua² jenis cili yang telah dikisar dan tumis lagi hingga cili betul-betul masak.

4. Masukkan nisan dan gula. Masak hingga pecah minyak selama dua jam dengan api perlahan.

5. Setelah sambal merah cantik baru masukkan pes asam jawa/cuka, garam dan sedikit perasa. Pastikan sambal betul² masak, cantik pecah minyak dan betul² sejuk sebelum simpan dalam botol.

Resepi Oleh: Rozmaliza Omar

SELAMAT MENCUBA 👍

#ARUA — with Lisa Aisha.

Spaghetti Olio Aglio

 Spaghetti Olio Aglio 

(Compliment:  resepi Che Nom)

Bahan-bahan:

• 500 gram spaghetti (1 paket)
• 1/2 mangkuk kecil minyak zaitun
• 5 ulas bawang putih, cincang halus
• 1/2 biji bawang besar Holland, potong dadu kecil
• 
  
• 2 sudu besar chilli flakes
• 1/2 sudu besar serbuk lada hitam
• 1 ketul kiub ayam
• sos tiram
• 
  
• 1 mangkuk besar udang, buang kulit
• 4 ekor sotong, buang lapisan kulit
• sosej
• 
  
• capsicum hijau
• capsicum merah
• tomato kecil, potong 2 jika suka
• daun ketumbar ATAU daun parsley, hiris nipis.

Cara Penyediaan:

1. Rebus spaghetti dan toskan.
2. Panaskan minyak zaitun dan tumis bawang putih bersama bawang holland sehingga kekuningan dan layu.
3. Masukkan chilli flakes dan serbuk lada hitam.
4. Kemudian masukkan udang dan sotong.
5. Masukkan pula spaghetti diikuti capsicum dan tomato. Taburkan kuib ayam yang sudah dileraikan. Boleh tuang sedikit air rebusan spaghetti supaya bahan-bahan semua sebati semasa proses menggoreng spaghetti.
6. Perasakan gengan garam dan gula secukupnya. Kiub ayam sudah masin jadi berhati-hati dengan anggaran garam yang dimasukkan. Angkat dan tabur hirisan daun ketumbar atau daun parsley semasa menghidang.

Tip:

• Tips untuk merebus spaghetti dengan betul ialah masak air yang banyak di dalam periuk sehingga mendidih. Masukkan garam dan spaghetti kering. Tunggu sehingga bahagian bawah sedikit lembut dan kemudian tekan supaya semua spaghetti tenggelam sepenuhnya. Rebus sehingga spaghetti mencapai tahap "al dente" atau masih sedikit keras. Toskan air dan cepat-cepat tuangkan sedikit minyak zaitun kemudian gaul sebati supaya spaghetti tidak melekat bila sejuk nanti.

Masak lemak kepah

 Masak lemak kepah- bahan2

yg sebelh kiri- jgn blend

yg sebelh bawah tu blend

- blend bawang dgn sedikit air, bila tumis , campur 3 -4 cawan air... didihkn & kemudian masukkn daun kunyit

  

 

HATI2 DGN SESETENGAH SAYURN

 

SAYUR ANTI KANSER

 

RESEPI NASI DAGING AIR ASAM

 ❤️ RESEPI NASI DAGING AIR ASAM ❤️

▪️2-3 bahagian daging

▪️Garam

▪️Air

Cara

👉Basuh bersih daging, takyah potong biar seketol seketol.

👉Masuk air gan garam masak sampai daging empuk lembut.

BAHAN TUMIS UTK NASI

▪️4 biji buah pelaga

▪️1 batang kulit kayu manis

▪️5 biji bunga cengkih

▪️Setengah sudu lada hitam kasaq

▪️1 kuib ayam

▪️1 sudu minyak sapi tambah sikit minyak masak

▪️Setengah tin susu cair

▪️2 sudu serbuk kurma

▪️Selai daun pandan

▪️Garam secukup rasa

Cara

👉Panaskan minyak sapi gan minyak masak tumis buah pelaga, kayu manis, bunga cengkih lada hitam, tumis hingga naik bau. Pastu baru masuk serbuk kurma. Tumis hingga pecah minyak, baru masukkan susu, daun pandan kuib. Dah wangi baru masukkan beras dalam 4-5 pot. Kacau sebati. Bole dah masuk dalam rice cooker.

👉Tambah air rebusan daging tadi ikut sukatan pot beras tadi jugak. Settle bahagian nasi 😋

RESEPI AIR ASAM

▪️Sudu makan asam jawa

▪️Secawan air

▪️2bijik bawang merah (dadu)

▪️Sebijik tomato (dadu)

▪️10 bijik cili api (potong hiris)

▪️2 bijik cili besar merah (hiris)

▪️Setengah inci belacan

▪️3 4 tangkai daun kesum (cincang)

▪️ Garam gula Secukup rasa

Cara

👉Masuk semua bahan yang dipotong dadu, dhiris dan cincang tadi dalam bekas. Letak air, asam jawa. Kemudian tumbuk lumat belacan masukkan dalam bekas. Gaul semua dah perasa kan dengan gula garam.

‼️ Hidangan ni utk 6-7 orang makan

‼️ Nak sedap goreng daging tu lepas rebus, goreng kejap api besar.

‼️Daging hiris nipis lepas goreng

Okayy siap! ❤️

Sumber : hazwani zakaria

cempedak - tepung goreng rangup

 Cempedak goreng rangup.

 

Resepi bancuhan tepung goreng rangup. Boleh buat utk goreng ikan. Seafood, Pisang. Ubi. Cempedak dan lain2. Tauhu bergedil jualan sy pon sy buat bancuhan tepung ni. Rangup krup krap walaupon sejuk. 👍

Bahan2

2 cawan tepung beras

1 sudu kecik garam

Sedikit air kapur (hujg sudu kecik)

1 biji telur

Pewarna kuning telur

Ais (4@5 ketul) rahsia tepung rangup tahan lama

Air sejuk (jangan cair atau pekat sgt) nanti ais akan mencair.

Cara2

1. Bancuh semua bahan2 dalam mangkuk.

2. Pastikan minyak panas. Boleh la mula menggoreng.

Kredit: Adriana Arissa

Soto Ayam

 RESEPI KUAH SOTO 😋

1. Blend halia, lada hitam, jintan manis, jintan putih, halia, bawang besar & bawah putih

2. Panaskan minyak, tumis 3 sekawan (kayu manis, bunga lawang & buah pelaga..bila dah naik bau, masukkan bahan blend tadi. Goreng hingga naik minyak & bau semerbak😀

3. Masukkan air, sekeping asam keping, sebatang serai dititik. Kemudian masukkan rempah mak siti (masukkan air kacau dahulu so that dia tak berketul kemudian baru masukkan dalam bahan tadi)

4. Masukkan dada ayam dan ayam di rebus sampai masak. Setelah masak keluarkan dan tos. Sup ni di tambah air ikut suka banyak mana kemudian masukkan garam gula secukupnya

5. Ayam yang direbus tadi kemudian di goreng dan diricih2kan

RESEPI BEGEDIL

1. Kentang di buang kulit dan dihiris2 kemudian digoreng

2. Bila dah masak, kentang di tumbuk lumat dan gaulkan dengan mince meat

3. Masukkan sedikit telur (kalau sebijik telor di pecah dan kacau, masukkan separuh) * kalau terlembik masukkan sedikit tepung kalau 'ok'..tepung tidak perlu

4. Potong daun sup & bawang , gaulkan sekali dengan bahan tadi (option). Jangan lupa garam gula dan perasa

5. Kemudian di bulat2kan. Panaskan minyak..celup telur dan goreng dengan api sederhana

RESEPI CILI KICAP

1. Blend cili (sebanyak dan mengikut kepedasan masing2)

2. Seulas dua bawang putih (depends banyak mana cili)

3. Kicap dan garam sedikit

4. Blend kesemua, last sekali perah limau sedikit

Semoga resepi ini memberi manfaat kepada semua😉

Kredit: ‎Kaseh Aryssa‎

Resepiq Rendang Ayam Pedas Perak

 RESEPI RENDANG AYAM PEDAS PERAK

Assalamualaikum 😊,

Resepi rendang ini arfah belajar dari mak, ia resepi turun-temurun dari opah, arwah moyang(mak opah). Mak & opah cakap rendang yg sedap ialah semua bahan di mayang / racik halus. Zaman dulu takde blender hihihi. Dan ia menjadi ubat bila kita gigit dan makanya hihi.

Resepi rendang ni langsung tidak mengunakan minyak masak yaa. Hanya mengunakan santan. Minyak yg terhasil adalah dari santan sebab kita masak rendang ini sehingga kering & lama. Mak suruh belajar buat sebab mak pun dah tak larat nak tunggu rendang masak berjam-jam, ini cara masa secara tradisi turun-temurun 💛💙💚.

~Resepiq Rendang Ayam Pedas Perak~

Bahan-Bahan ➡️

1) 1 ekor ayam (tak kisah nak potong berapa)

2) 15 biji bawang merah (di racik halus)

3) 13 biji bawang kecil (di racik halus)

4) 5 biji bawang putih (di racik halus)

5) 12g kunyit hidup (di blender)

6) 80g halia tua (di racik halus)

7) 33g lengkuas (di blender)

😎 4 helai daun limau purut (racik halus)

9) 8 batang serai (racik halus)

10) Gula melaka secukup rasa

11) 4 sudu besar cili boh (bergantung tahap kepedasan yg di inginkan)

12) 2 helai daun kunyit (di racik halus)

13) 1kg santan

14) 90g kerisik

15) Garam secukup rasa

Cara-Caranya ➡️

1) Masukan ayam yg telah di cuci bersih ke dalam kuali.

2) Masukan semua sekali bahan yg di racik halus iaitu bawang merah, bawang kecil, bawang putih, halia & serai yg di racik halus-halus. Masukan juga bahan yg di blender iaitu cili boh, lengkuas & kunyit hidup. Dan masukan ke semua santan. Masak dalam api yg sederhana sahaja. Gaulkan selalu untuk mengelakan hangit. Tutupkan kuali dgn penutup sesekali bukakan penutup dan gaul-gaulkan yaa.

3) Apabila kuah sudah mula nampak macam nak kering, perlahan kan api guna api yg paling slow yaa dan masukan gula melaka, garam secukup rasa, daun limau purut yg di racik halus & kerisik tunggu lagi dlm 30 minit - 40 minit. Selalunya proses nak buat rendang ini makan masa 2jam - 3jam bergantung kepada portion yg kita masak. Kalau nk bg berkuah sedikit jgn masak sampai kering sangat okee 😊.

4) Akhir sekali masuk daun kunyit yang di racik halus. Gaul-gaulkan sebati. Dan boleh di tutupkan api. Rendang ini mampu bertahan 3-4 hari juga bergantung cara memasak. Kalau nak panaskan semula just tambah sedikit air, jgn guna minyak masak.

Selamat mencuba dan semoga bermanfaat :')

NOTA : Rendang yg bahanya di blender & di racik halus akan memberi kelainan dari segi taste / rasanya. Rendang ini juga tidak perlu menumis. Hee

Kredit: Faidhatul Arfah Ahmad

Daging Merah ala Thai

Daging Merah ala Thai 

Bahan-Bahan: BAHAN A 

1 biji bawang merah besar 

3 ulas bawang putih 

1 tangkai cili hijau 

1 tangkai cili merah 

1 cm halia 

Bahan A dihiris untuk bahan tumis. 

2 helai daun limau purut (wangi) Perisa : 

Dua sudu besar sos tomato 

Empat sudu besar kicap manis 

Dua sudu besar pewarna merah (cecair) 

Garam sesedap rasa. 

BAHAN B 

200 gram daging lembu. Potong menjadi empat ketul. Rebus dalam air sehingga mendidih selama sejam. Angkat dan hiris nipis. Goreng sekejap dalam minyak supaya berkilat dan cantik. Cara: Tumis bahan A dan daun limau purut hingga wangi dan layu. Masukkan daging dan dua senduk air rebusan daging. Tambah sos tomato, kicap manis dan pewarna merah. Masak dengan api perlahan hingga pekat. Tambah garam 1 sudud kecil. Perisakan sesedap rasa.

✾ RESEPI BEGEDIL AYAM/DAGING ✾

 ✾ RESEPI BEGEDIL AYAM/DAGING ✾

Bahan-Bahannya :

● 3 biji kentang (buang kulit dan hiris)

● ¼ kg daging ayam/lembu cincang

● Lada sulah secukup rasa

● Garam secukup rasa

● 1 genggam bawang goreng

● 1 genggam daun bawang

● 1 biji telur - dipukul

● Minyak masak (untuk menggoreng)

Cara-caranya :

1. Kentang digoreng terlebih dahulu sehingga masak. Kemudian tumbuk halus kentang yang telah masak dan letakkan di dalam mangkuk.

2. Masukkan pula daging cincang ke dalam adunan kentang tadi beserta garam dan lada sulah.

3. Gaulkan adunan tadi sehingga rata dan kepalkan bulat dan leper.

4. Utk mengelakkan adunan tadi pecah semasa menggoreng, sebaik-baiknya celupkan kepalan tadi ke dalam telur dan goreng sehingga masak.

Siap dah boleh dihidangkan dalam meehon sup dan sebagainya.

Silalah share yer dan jika ingin share, komen “SAYA SHARE” supaya fanpage lebih aktif di News Feed Anda nanti.

cpdi

Puding caramel

#TERBONGKAR ~ 6 LANGKAH RESIPI PUDING CARAMEL SURELY SEDAP BUAT KORANG RASA NAK MAKAN SORANG-SORANG, TAK NAK BAGI ORANG LAINNN!!!

.

.

Kalau korang buat baik standby siap-siap nak simpan katne..nanti tengah malam ada yang kerjakan, kalau tak silap-silap bangun pagi esok tengok dah habis.... (dah terkena... haha)

.

.

Puding

1tin susu pekat manis

1tin susu cair

1tin air

1sudu besar tepung custard 

1sudu besar esen vanilla

10biji telur gred A/B

.

Gula hangus

1 cawan gula

*boleh lebihkan gula kalau suka caremal lebih 

.

Cara2 :

1- masak gula hangus dalam loyang. 

2-pukul telur hingga rata

3-masukkan susu pekat manis, susu cair, air, esen vanilla. 

4-bancuh tepung custard dgn sedikit air sehingga sebati sebelum dimasukkan ke dalam adunan. 

5-tuangkan adunan kedalam loyang. 

6-kukus 45minit-1jam mengikut size loyang

.

.

Siapa sini rasa nak cuba? Komen NAK CUBA boleh?

.

.

Tolong Share supaya bantu ramai orang dapat buat puding caramel marvelous letops ni. Hehe 

.

.

.

.

.

Sertai Group Komuniti Dila Cake House :

Klik https://www.facebook.com/groups/1751939105098616/

Resepi ikan bilis - sambal totok

 Pengikat perut suami ...boleh bertambah nasi kalau ada sambal totok ni.😍😍😍😍

So jangan pelik kalau perut suami makin kembang setaman.. haiii encik suami .. 👻 mesti dia baca ni

RESEPI SAMBAL TOTOK

Bahan-Bahannya ialah;

1. Bawang merah 5 ulas,

2. Bawang putih 3 ulas,

3. Bawang besar 1 biji (potong kasar)

4. Cili padi 10 biji

5. Belacan (sebesar ibu jari tangan)

6. Ikan bilis (segenggam)

7. Gula (satu sudu makan/ kurangkan kalau tak suka manis)

Cara-cara memasaknya

-Mula2 Panaskan minyak, goreng kesemua bawang dan cili padi, biar sampai agak kekuningan, kemudian angkat dan toskan.

-Kemudian goreng pula belacan sehingga agak garing (jangan sampai hancur). Angkat dan toskan.

-Dan goreng juga ikan bilis sehingga jadi garing, angkat dan toskan juga.

-Tumbuk bawang, cili padi dan belacan sehingga jadi lumat. Kemudian masukkan gula dan tumbuk juga hingga lumat.

-Akhir sekali, masukkan ikan bilis goreng tadi dan tumbuknya biar sampai ikan bilis itu hancur.

Masakan ini sesuai dimakan dengan nasi yg suam-suam panas.

Makan makanan yg panas sgt hukumnya makruh, jadi makan dgn nasi yg suam-suam...

selamat mencuba hehehe...

Chicken Chop with Brown Sauce

 Chicken Chop with Brown Sauce 😍

Resepi brown sauce - untuk 4 keping ayam

(ayam beli kat AEON yg memang dh siap potong utk chicken chop, boleh terus guna)

Bahan-bahan:

√ 1/2 biji bawang holland - saya pakai bawang besar je (potong dadu)

√ 1 sudu besar lada hitam - tumbuk kasar

√ 2 sudu besar tepung gandum - bancuh dgn air panas sikit

√ 1/2 kiub pati ayam

√ 1 sudu besar kicap manis

√ 1 sudu besar sos tiram

√ 1 sudu besar sos blackpepper

√ 2 cwn air

√ 1 sudu besar butter

Cara-cara: 

1) Panaskan butter dan tumis bawang sampai naik bau wangi.

2) Masukkan lada hitam yg ditumbuk kasar tadi. Gaul rata.

3) Masukkan bancuhan tepung gandum. Kacau rata dengan whisk jangan smpai berketul. Masuk air 1 cawan.

4) Masukkan semua jenis sos dan kiub pati ayam. Masukkan lagi baki air tadi.

5) Kacau sampai pekat. Tak perlu tambah garam dan gula.

Resepi Coleslaw ala2 KFC

Bahan:

Kubis - hiris nipis

Carrot - sagat

Jus lemon - saya guna cuka je

Garam

Gula

Mayonis

Susu segar

Cara-cara:

1) Campur semua sayur dan bahan lain sedikit demi sedikit smpai dapat tekstur coleslaw yang digemari.

Kredit: Norhidayu Abdull Rashid

Nasi Tomato

Nasi tomato🍅

Sy suka hancurkan fresh tomato bubuh dlm nasi tomato dlm 4 biji utk 7 pot nasi.

Resepi nasi tomato🍅

7 pot beras cuci n toskan.masuk dlm rice cooker.

Tumis dlm kuali:

Bubuh butter 1/2 buku.

4 sekawan

Hirisan halia dlm 1/2inci,bwg putih 7 ulas & bwg besar 1 biji

4 biji tomato. 2 smash hancurkan. 2 biji lagi belah 6 masuk dlm kuali.

1/2 tin susu cair tuang dlm kuali.

2 sdb sos tomato nak bg warna merah sikit.

Garam n perasa.

Kacau n terus tuang dlm periuk nasi.

Sukat air guna jari mcm biasa.

Taburkan kismis & gajus jika mau.

Tggu sampai masak baru kacau balilkkan.tekan periuk nasi lg sekali.

Siap.

Saya lawankn dgn ayam masak merah fav.ank ank.

Kredit Resepi : Adibah Adilah Adawiyah

Like & Share

Senangnya Masak

carrot cake

Carrot cake.

Sy bukan pakar buat cake, tapi bila buat dgn minat dan kasih sayang.., secret recipe pun kalah.

Video yg kedua tu permulaan jer gelap.., sila tgk sampai habis.

Tak susahpun nak buatnya.. cuba dulu.. pasti jadi. In sya Allah..

Bahan;

8 biji telur gred A ( diasingkan)

3 cawan minyak masak (saya guna minyak jagung Mazola)

200g gula castor 

200g brown sugar

3 cawan carrot (diparut)

500g tepung gandum

2 sudu teh serbuk kayu manis (kalau tak suka boleh kurangkan)

2 sudu teh baking soda (sukatan penuh, tapi janganlah membukit sangat)

1-1/2 sudu teh garam

150g walnut ( dicincang)

Cara;

Griskan acuan (10" x 10") dan ketepikan. Panaskan oven pada suhu 175C.

Pukul kuning telur, kemudian masukkan minyak, gula halus dan gula perang serta lobak yang diparut. Kacau sebati, masukkan pula walnut dan akhir sekali masukkan adunan bahan-bahan kering yang diayak tadi. 

Campuran ini tak perlu guna mixer pun ok, saya pukul guna 'hand mixer' jer, masa nak masukkan tepung tu saya guna senduk kayu. (masa ni adunan agak kental)

Pukul putih telur sampai betul-betul kembang, soft peak form (bila kita kaup, dia tak jatuh - ni penting!) dan masukkan dalam adunan kek. Kacau hingga rata.

Bakar pada suhu 175c selama 45-50 min (sehingga masak)

tips: Adunan yang dimasukkan ke acuan jangan terlalu tebal (khuatir sebahagian dalamnya tak masak). 

Cucuk dengan lidi untuk memastikan ianya telah masak, tengok betul2, kadang2 bila cucuk tak melekat lagi tapi ada nampak berminyak pada lidi means belum masak betul, kena betul2 licin lidi tu baru masak.

Frosting. 

120g butter

250g cream cheese

120g icing sugar

1 sudu perahan lemon (Kali ni saya guna oren sunquick.. sedapp)

Pukul semua aduan hingga sebati dan ringan (tapi jangan pula terlebih pukul, nanti ia jadi lebih cair). Dan boleh dihias di atas kek, tabur kacang walnut.

Kalau nak buat icing sugar (incase kalau dah terhabis stok), 1 cawan gula biasa + 1 sudu besar tepung jagung, blend halus.

~ Selamat mencuba ~

Kalau nak personal class.., boleh call saya 012-3457550

APAM BALIK

 RESEPI APAM BALIK

2 cawan tepung gandum

1/2 cawan gula

1 sudu teh soda bikarbonat

1 sudu teh baking powder

1 biji telur

1 1/2 cawan air

2 sudu besar susu tepung

Sedikit pewarna kuning jika suka

Blenderkan sebati

Perap 1 jam.

Inti

Kacang tanah kisar

Jagung tin

Mentega

Gula

Coklat rice

Caranya

Buat atas kuali non stick jgn sapu minyak..buat mcm pankek .tabur atas apam gula kacang tanah.jagung coklat dan sedikit mentega..sukati la inti nk taruk apa.

Apam balik yang dh siap sapu mentega

kredit:empunya resepi

#bestmalaysiafooviral

PAU

 Pau Gebu Gebas

BAHAN-BAHAN:

250 gram tepung pau baker choice

3 sudu besar gula castor

1 sudu susu pekat

1 sudu teh rata baking powder royal

1/2 cawan air klu doh keras tmbah sikit lgi air

5 gram instant yis

1 sudu besar penuh shortening

1/4 sudu garam halus

1/2 sudu teh krim super(JJ guna Rfb)

CARANYA:

1. Ayak tepung gandum dengan baking powder.

2. Campurkan yis dan shortening masukkan dalam mixer. 

3. Larutkan air dengan susu gula dan garam halus masukkan air dalam mixer.

4. Uli dalam 10 minit biar doh licin dan masukkan krim super. Uli dalam 5 minit dan boleh timbang doh 25 atau 30 gram .

5. Leperkan dan letak inti coklat dan kemaskan. Biar doh naik dalam 15 minit baru di kukus.

6. Kukusan yg sudah mendidih kecilkan api dan biarkan 5 minit baru letak kukusan dan penutup kukusan hendaklah di balut dengan kain.. Kukus selama 7 minit. Turunkan periuk kukusan kebawah baru di buka penutupnya untuk elak pau berkedut...

Tips:  Dalam air kukusan masukkan daun pandan untuk aroma pau okay.

SELAMAT MENCUBA😁

Kredit: Rofiesyah jaafar

sambal gesek & ulam.

Nasi 3 Budak Gemok

Haa. Fenomena betul nasi 3 budak gemok kat KL tu. Nasi biasa je makan denga ayam kicap specialty depa dengan sambal gesek & ulam. Tu je. Tapi kalau tgk, ya ampun. Terliurnya. Sumpah.

Nak pegi makan semata mata turun KL memang tak la kan. So kita buat laa dulu versi Nasi Kakak Faa Gemok. Haha. Alhamdullillah. Memang kena laa makan simple gini. Ada rezeki, turun KL kita g cari budak² gemok tu. Tengok sape lagi gemok. Hehe.

Ayam Kicap Daun Kari

Bahan:

- 1 ekor ayam (cuci bersih, toskan air.)

-garam secukup rasa

-serbuk kunyit secukupnya

-2 labu bawang besar

-6 ulas bawang putih

-1 inch halia

-minyak masak secukupnya

-1 cawan daun kari

-sedikit air

-1 sudu rempah kari ayam daging

-1 sup bunjut 

-kicap manis secukup rasa

-2 sudu oyster sos

-2 sudu kicap pekat

-2 asam keping

Cara:

-gaul ayam & serbu kunyit. Panaskan minyak. Goreng hingga garing. Habiskan goreng ayam.

-buang sedikit minyak goreng ayam tadi. Balance minyak panaskan semula. Blend bawang² & halia dgn sedikit air.

-masukkan daun kari dalam minyak yg pnas tadi. Masukkan bahan blend. Tumis sampai garing.

-masukkan sup bunjut & serbuk kari. Kacau hingga garing. Tmbah air & asam keping.

-masukkan seafood sauce & semua kicap. Kacau sampai mendidih. Masukkan ayam goreng. Kacau sampai semua masak sebati. Done.

Sambal Belacan Gesek

Bahan:

-10 ke 15 biji cili api merah

-6 ke 8 biji cili api hijau

-1 labu bawang besar

-3 ulas bwang putih

-garam secukup rasa 

-1/2 sudu gula

-1 sudu belacan

-jus limau secukup rasa

-sedikit minyak

Cara:

-hiris semua bawang dan semua cili api. Panaskan minyak. Goreng semua bahan hiris sampai layu. Angkat, toskan minyak dan masukkan ke dalam lesung batu.

-tambah gula, garam & belacan. Tumbuk hingga separuh lumat. Masukkan jus limau. Kacau rata.

-panaskan 2 sudu minyak tadi, tumis semula bahan tumbuk dlm 5 minit. Done. Makan bersama nasi panas, ayam kicap daun kari & ulam.

#dapurfaafeefoo

Credit : nur fakhira mohd rosli via mahn

roti

 RESEPI ROTI SARANG LEBAH ❤️

kredit- yg empunya resepi

Bahan2:

Air + 1 biji telur = 265g (timbang bersama)

Tepung roti hi protein 500g

Gula 100g

Susu tepung 40g

Butter 80g

Yis 11g

*Bread softener 1/2 sk

*Bread improver 1/2 sk

Atau yg bertanda * boleh juga diganti dgn Shortening 1sudu kecil (untuk jadikan roti gebusss)

Cara :

Masuk semua dalam bread maker. Biarkan BM uli selama 30 minit. Keluarkan. Bentukkan bulat2 sebesar buah langsat atau timbang 18gm. Kalau bekas kecil, saiz bola blh buat 15gm, guna penimbang digital.

Susun dlm bekas yg telah disapu majerin. Biarkan dalam 1jam 30minit untuk doh mengembang 1x ganda.

Sapu permukaan roti dgn kuning telur. Tabur dengan kekacang (biji labu, badam slice, bijan hitam).

Bakar dgn suhu 160-170 selama 20-30minit api atas bawah. Doh akan naik lagi 1x ganda. Lebihkan lagi 5-10 minit jika permukaan roti belum perang kekuningan.

Bila dah masak, keluarkan dari oven, terus sapu dgn butter supaya ia nampak kilat. Bila roti dah suam2, curah sos.

Sos Butterscoth :

Panaskan 1/2 cawan gula perang dengan 2 sudu besar butter, kacau dengan whisk hingga cair dan berbuih. Masukkan 2 cawan whipping cream sedikit demi sedikit, kacau sebati, reneh supaya sedikit pekat. Masukkan 1 penutup essen vanilla. Kacau rata. Tutup api.

kredit:empunya resepi

#bestmalaysiafoodviral

RESEPI BOMBOLINI

 Nak minum petang apa ek? Apa kata korang try buat Bombolini ni! 😍✨

RESEPI BOMBOLINI

Bahan bahan

1/2 cawan susu segar / susu pekat manis tin (suam-suam kuku)

2 sb gula

1 sb yis

1sb baking powder

2 cawan tepung gandum

1/2 sk garam

1 sk esen vanila

1 biji telur

2 sb mentega (sejuk)

Cara-cara

1. Kacau gula dan yis di dalam susu segar/ tin suam dan biarkan sehingga yis kembang dan berbuih. Lebih kurang 15-20 minit.

2. Campurkan tepung, baking powder dengan garam, esen vanila dan telur. Pukul atau uli dengan tangan sehingga rata.

3. Masukkan susu tadi kedalam adunan tepung. Pukul atau uli sehingga sebati.

4. Masukkan mentega sejuk ke dalam adunan dan pukul lagi atau uli sehingga adunan tidak melekat di tangan.

5. Rehatkan adunan sehingga kembang 2 kali ganda lebih kurang 60 minit.

6. Setelah kembang, leperka. Adunan lebih kurang 1cm dan tekap bulat.

7. Biarkan doh kembang seketika.

8. Panaskan minyak dan goreng doh tadi sehingga garing. Minyak jangan terlalu panas kerana doh akan cepat rentung. Gunakan api sederhana kecil untuk menggoreng.

9. Terbalikkan doh setelah sebelahnya garing. Jangan terbalikkan banyak kali kerana ia akan menyerap minyak.

10. Angkat dan biarkan ia sejuk seketika.

11. Bila donut dah suam boleh golek golekkan atas gula castor dan cinnamon. Kemudian cucuk lubang dengan straw dan picit nutella dalam tu.

Siap 😋😋

Kredit: Nurah

CHICKEN & MUSHROOM QUICHE👩‍🍳

 CHICKEN & MUSHROOM QUICHE👩‍🍳

PASTRI

250 gm tepung gandum -diayak

Secubit garam

170 gm butter sejuk & potong kepada kepingan kecil

1 biji telur  - dipukul perlahan

Sedikit air jika perlu

CARA2NYA MEMBUAT PASTRI:-

1. Satukan tepung dan garam. Gaul dalam butter dengan cepat dengan hujung jari sehingga menjadi seperti serbuk roti.

2. Masukkan telur, jika perlu, tambahkan air supaya doh menjadi lembut.

3. Bentuk doh menjadi bola dan balut dengan plastik. Simpan dalam peti sejuk selama 1/2 jam.

4. Ambil sedikit doh dan tekankan ke dalam acuan tart yang sedang Tekan2 dengan jari kasi kemas dan buangkan lebihan doh. 

5. Bakar di dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180°C selama 15-18 minit. 

6. Bila doh dah masak, biarkan ia di dalam acuannya. Jangan dikeluarkan. Kalau dah biasa buat, boleh keluarkan dari acuannya.

FILLING

2 keping dada ayam - didadu kecil atau dicincang halus

10-15 cendawan shitake fresh- dihiris halus (ikut citarasa masing2)

5 ulas bawang putih - dicincang

Sedikit garam

Sedikit serbuk lada putih

CARA2 MEMBUAT INTI:-

1. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali. 

2. Tumiskan bawang putih hingga wangi.

3. Masukkan ayam dan goreng hingga masak. Pecahkan ketulan isi ayam yang besar menjadi kecil-kecil dengan sudip supaya senang nanti bila nak sudukan inti ke dalam mangkuk pastri.

4. Masukkan cendawan, garam dan serbuk lada putih. Kacau hingga rata. Masak hingga kering. 

5. Sejukkan.

SOS 

4 biji telur

150 ml UHT whipping cream (heavy cream)

150 gm susu segar 

1/4 sudu teh garam

1 sudu teh serbuk lada putih

100 gm cheddar cheese - diparut halus (tak nak pun takpe)

CARA2NYA:-

1. Satukan telur, whipping cream, susu segar, garam dan serbuk lada putih. Kacau perlahan je hingga sebati. 

2. Pastri yang telah dibakar dibiarkan di dalam acuannya.

3. Taburkan cheddar cheese di dasar pastri.

4. Masukkan inti sampai penuh.

5. Tuangkan adunan susu+telur hingga penuh.

6. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180ºC selama 25-30 minit atau sehingga permukaan quiche bertukar warna coklat dan nampak garing di keliling atas quiche.

NOTA

Saya suka guna isi ayam & fresh shitake mushroom. 

Boleh guna udang, sotong atau apa juga seafood lainnya.

SELAMAT MENCUBA... 

🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒

kredit : cg noriza

Resepi Bebola Ayam

 Resepi Bebola Ayam

Bhn2:

Isi ayam bhgn dada sekeping(1/2 kilo)

3 sdb tepong jagong

Sebiji telor ambek putihnye saje

1/2 btg karot

Sedikit daun bwg n daun ketumbar

Cili besar merah dibuang biji

Sesudu mnyk bijan

Kiub ayam knorr, sedikit, garam, gula, lada sulah n serbok perasa

Cara2:

Kisar semua bahan hingga lumat.

Bentukkan bulat hingga habes.

Panaskn air. Bila mengelegak, masokkan bebola. Biar hingga timbol n angkat.

Siap utk dihidang brsama sos cili.

Boleh juga digoreng. Mmg yummy.

Kalau suka boleh juga dibuat sup, bebola msk sos plum, bebola sweet sour, sambal bebola.

Selamat mencuba resepi mudah ini.

#pic ini adalah bebola ayam yg telah saya goreng#

Sumber  : kutty buji buji

#bestmalaysiafooviral

CHICKEN PERATTAL

 JOM MASAK CHICKEN PERATTAL

CHICKEN PERATTAL

******************

.

BAHAN-BAHAN

🥞 Ayam – dipotong kecil

🥞 Sebiji tomato

🥞 Daun kari sikit

🥞 Daun ketumbar (pilihan, tiada pun takpa)

🥞 5 biji bawang kecil

🥞 5 ulas bawang putih

🥞 2 halia saiz ibu jari

🥞 1 batang kayu manis

🥞 5 buah pelaga

🥞 2 bunga lawang

🥞 1/2 sudu besar jintan manis

🥞 2 1/2 sudu besar serbuk cili

🥞 2 sudu besar serbuk kari ayam atau daging

 🥞1 1/2 sudu kecil serbuk kunyit

Garam

.

CARA PENYEDIANNYA

1. Kisar bawang merah kecil, bawang putih dan halia.

2. Kemudian, panaskan kuali dengan minyak dan masukkan buah pelaga, bunga lawang dan jintan manis. Masukkan juga daun kari.

3. Selepas itu, masukkan bahan yang telah dikisar tadi

4. Masukkan sedikit air dan tumis sehingga pecah minyak.

5. Bila dah pecah minyak, masukkan ayam dan 1 1/2 sudu kecil serbuk kunyit.

6. Kacau sebati dan masukkan buah tomato.

7. Masukkan 2 1/2 sudu besar serbuk cili dan 2 sudu besar serbuk kari ayam/daging.

8. Kacau sebati dan masukkan garam. Biar ayam masak dalam api sederhana. Kacau sekali sekala. Jika terlalu kering, boleh tambah air sedikit.

9. Masukkan daun ketumbar. Kacau sebati dan biar masak dalam 5 minit lagi.

10. Siap! Boleh makan dengan nasi panas, capatti, thosai, idly, roti canai, lemang, ketupat. Semua boleh.

SELAMAT MENCUBA 😃

.

kredit resepi:

sheena supramaniam

MEE BANDUNG SEGERA

Resepi Mee Bandung Segera 🍜

1/2 bj bwg merah besar

1/2 bj bwg holland

2 ulas bwg putih

1inch halia

2sb udang kering

5tangkai cili kering (rendam air panas 5minit)

Blend bahan diatas dgn sedikit air dan tumis sampai pecah minyak.

Masukkan bahan dibawah dan reneh sehingga ayam betul2 masak (udang letak lambat sikit)

2sb sos cili

2sb sos tiram

Ayam&udang

1sb chicken stock powder

Gula&garam

500ml air

Lepas tu boleh la adjust rasa kuah ikut selera masing2. Then, masukkan 2sb Kacang tanah (disangai tanpa minyak & tumbuk halus).

Bila dah cukup rasa baru boleh pecahkan telur tapi kacau manja2 jer tau. Masukkan sayur (ikut suka) sawi, carrot, bunga kobis, tomato. Lastly bancuh 2sb tepung jagung dgn air biasa dan masukkan kedalam kuah tadi. Dah siap.

Boleh guna mee kuning @ yee mee. 

Hidangan utk 2 orang

Sumber : puan elise rose

Garlic bread & Creamy mushroom

Resipi Garlic Bread & Creamy Mushroom

BAHAN-BAHAN:

300ml air

500ml susu segar

1-2 kiub ayam

1/2 st daun parsley

1/2 st serbuk lada hitam

1/2 st garam

1/2 cawan tepung gandum

1/2 sb mentega

1 tin cendawan butang(potong hiris/cincang)

sedikit serbuk perasa

CARA MEMASAK:

1. Masuk air & susu dalam periuk.Masak hingga mendidih baru masuk kiub ayam.

2. Kacau 2-3 minit masuk lada hitam,cendawan.Kacau lagi dalam 15 minit.

3. Masuk daun parsley, mentega, garam & kacau lagi dalam 10 minit.

4. Tepung dibancuh dengan air & kacau supaya tidak berketul. Kemudian boleh tapis dalam periuk.

5. Kacau sebati. Sup akan menjadi pekat. Reneh agak lama supaya semua masak elok.

Garlic Bread

BAHAN-BAHAN:

Roti Perancis-hiris (Saya guna roti gardenia je)

2 sudu besar mentega

Secubit daun parsley

1 ulas bawang putih bakar sekejap & tumbuk halus

CARA MEMASAK:

1. Campur semua bahan & sapukan atas roti. Letak atas kuali leper masak hingga garing & keperangan.

Selamat Mencuba!

Kredit : Yatie Yusof

SOLOK LADA

 SOLOK LADA

Bahan-bahan

Ikan selayang mentah(5 ekor dpt 10-12 biji solok bergntung pada saiz lada)

Bawang merah 5-6 ulas

Bawang putih 3 ulas

Halia(jgn bnyk ckup sehiris je)

Lada hitam

Kelapa muda

Cara-cara

Ikan selayang dibuang tulang,hiris bwang merah,bawang putih,halia dan gaulkn bersama kelapa kemudian tumbuk smpai lumat

Tambah gula,garam,ajino secukup rasa

Siap utk di sumbat dlm lada dan petola😊

Kemudian rebus @ kukus

Kalau xnk guna ikan mentah,ikan rebus pn blh😊

Kredit: Nurul Izwaniey Sabki https://buff.ly/3y8rYhJ

KENGSOM - dapur Khairul Aming

 Bahan Resepi Ikan Siakap Kengsom :

1 ekor ikan siakap saiz sederhana

1/2 biji nenas kecil

1/2 ikat kangkung

2 batang serai sederhana diketuk

1 biji limau nipis

Garam dan gula secukup rasa

1-1.2 liter air

Bahan Kisar Kengsom :

2 tangkai cili merah besar

8 tangkai cili padi – nak pedas masukkan lagi

1 biji bawang merah besar saiz bola pingpong

6 ulas bawang putih kecil

1/2 inci belacan

1 inci kunyit hidup

Cara Buat Resepi Ikan Siakap Kengsom :

#1: Kisar semua bahan kisar dengan air cukup sehingga halus

Masukkan bahan kisar,serai dan air secukupnya ke dalam periuk. Masak hingga mendidih. Tambahkan nenas dan biarkan air nenas turun sebelum dimasukkan ikan siakap.

Masak 5-8 minit sahaja ikan siakap bergantung pada saiz.Jangan masak lama nanti isi ikan hancur. Perasakan dengan garam dan gula ikut tekak anda.

#2: Tutup api selepas semua menjadi sedap, barulah masukkan kangkung supaya tidak terlebih masuk dan perahkan asam limau nipis ikut tahap masam anda suka.

Dah siap dah resepi ikan siakap kengsom ini. Tak rugi untuk anda cuba kan. Selamat mencuba.

Credit : Blog Dari Dapur

kari daging/ gulai daging

 Pernah makan #GulaiKawahKelantan tak? menu kenduri negeri ambo. Lama dah tak gi makan gulai.. nak balik kampung pun tak boleh musim pkp ni jadi kita kenduri dekat rumah aje lah.. kalau ada yang nak buat saya kongsi resepi cara ibu saya.

Resepi:

1kg daging potong melintang ira nanti cepat empok. Basuh bersih toskan

1/2 kg santan

4 sudu rempah kari

3 sudu kerisik

5 biji kentang buang kulit potong

Sedikit air asam jawa

Nise atau gula melaka

Garam gula secukup rasa

Bahan utk menumis (A)

1 labu bawang merah besar

2 ulas bawang putih

1cm halia

Semua diatas dimayang atau potong

1 batang kayu manis

2 biji buah pelaga

2 kuntum bunga cengkih

1 kuntum bunga lawang

Utk dikisar atau blend (😎

2 labu bawang merah besar

3 ulas bawang putih

2cm halia

Cara membuat:

Panaskan minyak dalam kuali tumis semua bahan A hingga garing dan masuk serbuk kari bancuh dengan sedikit air. 

Kacau rata hingga pecah minyak masuk bahan B kacau masuk daging kacau bagi sebati biar sehingga air daging keluar. 

Tambah sedikit air kalau daging belum empuk.

Bila dah empuk masuk santan kalau pekat masuk air tengok sebanyak mana kita nak kuah sesuai dengan daging.

 Masuk kentang biar mengelegak dan mendidih. Masuk air asam jawa garam gula nise secukup rasa dan kerisik.

 Biarkan mendidih merenih hingga pecah minyak. Gulai kawah ni makin lama didih dengan api kecil makin cantik dan sedap. 

Tadaa dah siap boleh makan dengan nasi atau pulut dan apa saja yang kita suka. Selamat mencuba semoga bermanfaat.

Kredit :Azizah Daud

Sup Ikan

 Resipi Sup Ikan Merah

Tumis sampai brown bawang merah, bawang putih, dan halia(hiris boleh, tumbuk boleh)masukkan 1 sudu rempah sup dan tumis sekejap..masukkan serai sebatang( titik) ,akar ketumbar..dan sup bunjut.. masukkan air..

Bila dah reneh, masukkan ikan..

Bila ikan dah hampir masak, masukkan garam secukup rasa..masukkan tomato dan batang celery.. dah siap boleh taburkan daun sup/daun ketumbar/daun bawang ikut kesukaan..

Saya tumis pakai sesudu minyak zaitun sahaja..

Kalau suka masam boleh letak asam keping atau asam limau..saya tak letak..

Credit : Ainn Mustafar

Roti

 Dok cari roti gardenia perasa pandan tak dapat2. Hari ni isteri terus buat. Padan muka gardenia.

Resepi Roti Pandan kelapa untuk 1 adunan

1. 80ml santan kotak + air = 200ml

2. 4 sb gula

3. 1 biji telur

4. 11gm yis

5. 60gm butter

6. 1 sk k. fine ( Pelembut roti )

7. 2 sb susu tepung

8. 400gm tepong roti

9. Pewarna hijau sedikit + 1 sk paste pandan

Cara

1. Masukkan kesemuanya dalam bread maker. Set untuk doh hingga selesai

2. Lepas dah selesai, keluarkan doh, tumbuk2 dan canai memanjang

3. Tabur kismis, lipat2 doh dalam 3 kali lipat

4. Masukkan kembali dalam breadmaker. Tunggu hingga doh naik baru set bake.

Nasi Arab

 Nasi Arab Super Simple La'nina .

(portion utk 4 orang makan)

Bahan-bahan untuk rebusan :

4 potong ayam (saya guna whole leg)

4 mangkuk air bersih

1 kiub ayam

1 biji tomato (potong 4)

1 labu bawang besar (potong 4)

2 biji lada hijau (potong 4)

1 batang kulit kayu manis

1/2 camca ketumbar biji

1 /2 camca jintan manis biji

1/2 camca lada hitam biji

Bahan-bahan untuk tumis :

1 1/2 mangkuk basmathi extra panjang

1/2 camca ketumbar

1 /2 camca jintan manis

1/2 camca lada hitam biji

1 helai daun pandan

Cara-cara :

1. Rebus semua bahan untuk direbus selama 30 minit dan perasakan dengan garam , ajinamoto atau cukup rasa , terpulang pada anda . pastikan air rebusan ada rasa yg secukupnya , sebab nasi arab ni tak banyak lauk , jadi nasi kena cukup rasa lemak masinnya . Matikan api dan keluarkan ayam .

2. Lumur ayam dengan madu dan serbuk kunyit . Biarkan seketika .

3. Sementara itu , tumis kan daun pandan , ketumbar , jintan manis dan lada hitam dengan sedikit minyak sehingga naik bau . setelah naik bau , masukkan basmathi tadi dan tumis selama 1 minit . Matikan api .

4. Ambil periuk nasi , masukkan bahan yang telah siap ditumis tadi diikuti dengan bahan rebusan pula . Susun ayam tadi di bahagian atas .

*untuk sukat air rebusan sila ikut jenis beras yang digunakan ye .

5. Masak nasi tersebut menggunakan rice cooker dan siap untuk dihidangkan dengan lauk yang anda suka cth dalca atau sebagainya .

Sumber Resepi : lina kasmani

KEK MARBLE

https://www.majalahpama.my/kek-marble-moist-gebu-5-bahan-je-dah-boleh-sediakan-untuk-anak-padu/ 

WAFFLE

 DARI FACEBOOK- LUBUK RESEPI VIRAL

NASI AYAM

 Resepi Nasi Ayam Superb

Kalau dapat sepinggan nasi ayam cmni,ampa suka dak? Kaih mai pakat tgk resepi🤗

1. Resepi Nasi Ayam

Tumiskan sedikit ketulan lemak ayam bersama butter....Masukkan halia,bawang merah,bawang putih,serai dan daun pandan sampai naik bau, masukkan beras basmathi yang telah dibasuh dan ditoskan. Goreng seketika sehingga naik bau.

Masukkan beras tadi dalam periuk nasi. Tambahkan air mengikut sukatan yang betul.

Masak seperti biasa.

2. Resepi Ayam

Sekor ayam direbus bersama halia dan sedikit garam sehingga masak.....toskn..lumur kicap manis,kicap masin dan sos tiram....keringkn seketika sblm digoreng dalam minyak yg byk...

( saya buat sekor ayam klo ampa2 nk potong kecik2 pun boleh...tp tekstur ayam lagi lembut dan sedap klo grg sekor2)

3.Sup

Tumis bawang merah,bawang putih dan halia....kemudian masukkn air rebusan ayam td....tambah bebola kalo suka...letak perasa ikut tekak masing2..

4.Sambal Cili

6 bji cili merah

10 bji cili api

2 ulas bawang putih

2 tangkai akar ketumbar

6 sudu gula

Garam

3 bji limau kasturi ( potong dua buang biji )

1 biji air limau nipis

Kisar halus kesemua bahan ( xperlu dimasak ye )

4. Sambal Halia

Tumbuk sedikit halia bersama kiub pati ayam....panaskn sedikit minyak bijan dan masak halia yg ditumbuk td seketika...

( klo xde minyak bijan,minyak biasa pun boleh )

SELAMAT MENCUBA SEMUA🥰 

Krdit resepi: Nur Hidayah

Roti Canai

 https://youtu.be/xC8Ir7hiYeg

RESEPI NASI BERIANI GAM

RESEPI NASI BERIANI GAM

Bahan-bahan :

3 cawan beras moghul faiza

ayam separuh potong sedang2

1 senduk rempah beriani mak siti

4 cawan air (guna cawan yg sama sukat beras

hiris bawang merah dan putih agak2

sedikit 4 sekawan kayu manis, bunga lawang, biji pelaga, bunga cengkih.

sedikit daun pudina

1 biji tomato di potong 4

1 sudu minyak sapi

setengah senduk minyak masak

Langkah penyediaan:-

Panas kan minyak masak dgn minyak sapi kemudian masuk kan bawang yg telah dihiris bersama 4 sekawan tumis sampai naik bau, masuk rempah beriani yg sudah di bancuh sedikit air tumis sampai naik minyak, bila rencah dah pecah minyak masuk kan 3 sudu kecil garam dan perasa, baru masuk 1 cawan air, bila dah nak didih masuk ayam kacau dan tutup biar ayam cpt masak, agak2 ayam dah masak masuk kan daun pudina dan tomato di atas ayam tak perlu kacau terus masuk kan beras yg sudah di basuh lalu masuk kan air 3 cawan rata kan dan tutup biar didih hinga kering, 😋😋

Bila dah kering keci kan api, titik kan pewarna kuning di atas nasi jangan kacau terus tutup biar kan nasi betul2 kering dan masak. dah kering baru gaul kan selamat mencuba.😋😋

kalau nak pakai daging kena masak kan daging tu sampai empuk, @ rebus dulu daging

Timun, tomato, lemon (dipotong dadu), garam & secukup rasa...

Kredit: ‎Esya Eisya

Cencaru Sumbat

Resipi Cencaru sumbat Sambal Portugis

 

Ikan cencaru. Belah belakang bersih dan toskan. 

Gaul garam kunyit dan ketepikan dulu. 

Bahan2 sambal

Daun kesum racik2

Bunga kantan hiris nipis2

15biji Limau kasturi/cuit(perah amik air) 

Gula

Garam

Secukup rasa

Aji (ikot masing2) 

*1biji bawang besar 

* 3 biji Bawang kecil 

*3 biji Bawang putih 

*Sedikit belacan

*1biji Tomato

*15 tangkai Cili kering direbus

*3 cili besar hijau

*10 cili api

Cara masak

Blend kasar2 semua bahan bertanda*

Tumis semua bahan diblend tadi dgn minyak sehingga naik bau dn pecah minyak. 

Bila sambai dh masak,masukkan air asan limau kasturi, bunga kantan dan daun kesum. 

Kacau sebati kemudian masukkn garam, gula, secukup rasa klo nk letak aji boleh jgk. 

Kacau2 lg dan rasakan. 

Bila dh pekat ttp api. 

Dan masukkn dlm cencaru td belah belakang sumbat sambal td. 

Goreng dgn garing. 

Angkat dan boleh letak lg sambal tadi dan tuangkan minyak ikan goreng td. 

Siap mkn ns pns2😋😋

Kalo nk bakar pom boleh ikot cara2 masing2. 😊

Ikan apa2 pom boleh jgk ikot selera masing2😊

Sumber : Una Husna

Bubur Lambuk- daging

 Teringin makan bubur daging@ lambuk..

Siap sudah seperiuk.

Alhamdulillah❤️

Resepi Bubur Lambuk daging👇

Bahan2..

💦2 mug beras ( rendam dlm 20min).

💦 Daging ( 1/2 kg...campur yg berlemak).

💦 Rempah sup..( 1 bungkus kecil)

💦 Santan.. (.250 ml)

💦 Lada hitam...3 sb.

💦 Bwg merah...3 biji.

💦 Bwg putih...8 ulas.

💦 Halia....2 jari.

💦 Kentang.

💦 Lobak merah.

💦 Daun sup.

💦 Bwg goreng.

Cara2...

Blend bwg2 & halia...tumis sehingga bwg agak garing.

Masukkan rempah sup....tumis sehingga rempah masak.

Masukkan daging...gaul sebati & masukkan beras.

Goreng beras seketika...masukkan air.

Rebus beras sehingga nmpk lembut.

Masukkan santan & garam..

Lada hitam serbuk masukkan juga.

Masukkan kentang & lobak merah..

Bila sayur dah lembut...tabur daun sup & bwg goreng...

Sesuaikan rasanya..

Bubur Lambuk siap.

*boleh digandingkan dgn ayam/ udg juga.

*bubur lambuk amat popular di bulan ramadhan...

*yg penting...berkhasiat..mudah disediakan & menyelerakkan.

Sumber : Jamal & Asmahan

Airtangan dan gambar: Eniza M. Salim

salmon grilled lemon sauce

RESEPI SALMON GRILLED LEMON SAUCE..

Resepi..

- Lumurkan sedikit garam dan blackpepper atas ikan salmon,kemudian grilled salmon dgn sdikit butter..ketepikan..guna minyak yg sama utk buat sos.

Bahan sos..

- Butter

- Bwg putih cincang

- Cooking cream/fresh milk

- Sdikit air perahan lemon

- 1 sudu besar tepung jagung

Bahan perasa

- Parsley cincang

- Cara2..

- Cairkan butter,Tumis bwg putih hgga perang,masukkan cooking cream atau fresh milk,kacau rata..masukkan tepung jagung..matikan api,masuk dlm blender bersama perahan air lemon..bila dh blend masuk dlm kuali balik,kecilkan api..tmbh bhn perasa,garam dan juga gula..bila kuah dh agak pekat,matikan api..masukkan parsley cincang.. siap!! Tuang atas salmon..

Sumber : Herawati Basri

Roti Canai

 ROTI CANAI

https://youtu.be/nyaYGMNgY7I

KENTANG GORENG RANGGUP (POTATO CHIP)

 KENTANG GORENG RANGGUP (POTATO CHIP)

BAHAN:-

3 BIJI KENTANG

2 SUDU MAKAN CUKA

500ML AIR

SEDIKIT PERENCAH MAGGI KARI

SEDIKIT PERENCAH PASTI SEDAP KNORR

MINYAK UNTUK MENGGORENG

CARA2:

1. HIRIS KENTANG NIPIS2 MENGGUNAKAN PISAU BUAH

2. DIDIHKAN AIR BERSAMA CUKA TERLEBIH DAHULU. KEMUDIAN MASUKKAN HIRISAN KENTANG TADI. PERLAHANKAN API. BIAR SELAMA 3 MINIT.

3. ANGKAT DAN CUCI KENTANG TERSEBUT DAN TOSKAN SEBELUM MENGGORENG.

4. PANASKAN MINYAK. GORENG DENGAN API SEDERHANA BESAR. BILA NAMPAK KEKUNINGAN, ANGKAT DAN TOSKAN .

5. TABUR SEDIKIT PERENCAH MAGGI KARI DAN PERENCAH PASTI SEDAP KNORR ATAU APA2 PERENCAH YANG ANDA SUKA.

Resepi Tepung Pelita

 Resepi Tepung Pelita Paling Simple Masak Atas Api Je. Cuma 4 Bahan, Rasa Sebijik Macam Kat Bazar

BAHAN-BAHAN

Untuk bahagian hijau

1 cawan gula

1 cawan tepung beras cap apa sahaja selain 5 gajah

4 cawan air

1 sudu besar pewarna hijau epal

Untuk Bahagian Putih

4/5 sb tepung beras

200-250 ml santan kotak

3 cawan air

1 sudu kecil garam

CARA-CARA

1. MASAK BAHAGIAN PUTIH

Mula-mula satukan semua bahan untuk bahagian hijau ke dalam periuk.

Kacau dulu bagi sebati, masak dengan api sederhana sampai pekat.

Kacau berterusan ya. Jangan berhenti kacau sebab nanti berketul.

Dalam 10-15 minit adunan dah pekat dah.

Jumlah masa nak buat ni lebih kurang 1/2 jam sahaja.

2. TUANG DALAM BEKAS

Bila dah agak likat, terus masukkan panas-panas dalam acuan kecil-kecil.

3. MASAK BAHAGIAN PUTIH

Untuk masak bahagian putih, caranya sama juga seperti di atas.

Masak atas api hingga sebati dan pekat / sampai ada buih besar meletup.

Resepi tepung pelita viral

4. TUANG ATAS BAHAGIAN HIJAU

Bila bahagian putih yang dimasak tu dah likat, boleh tuang di atas lapisan hijau.

Tuang panas-panas ya.

TIPS TAMBAHAN:

Blendkan 2 sudu gula pasir sampai jadi gula hancur.

Tabur rata di setiap bekas sebelum letak bahan hijau.

Jadi lagi sedap bila gula tu cair bila adunan bahaguan hijau yang panas diletak.

(Kalau tak faham, tengok dekat bawah ni ada contoh gambar yang dipinjam dari Facebook.)

LAKSA JOHOR

RESEPI LAKSA JOHOR 

Bahan-bahannya :- 

1 paket Spaghetti (direbus)

BAHAN A :-

5 ekor ikan kembong/sardin/parang/tenggiri mengikut citarasa masing-masing(digoreng, dibuang tulang dan ditumbuk atau diblend)

1 paket kecil udang kering (diblend)

Sedikit isi ikan kurau masin (diblend)

Sedikit udang basah (diblend)

BAHAN B (diblend) :-

3 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

10 tangkai cili kering

1 inci halia 

1 inci lengkuas  

1/2 inci kunyit basah

2 batang serai

1 paket santan pekat

1 mangkuk kecil air asam jawa

1 paket kerisik

2 paket kecil rempah kari ikan

Garam halus

Gula pasir

Ajinomoto

Bahan Ulaman/hiasan :-

Limau kasturi di belah dan dibuang biji

Timun hiris

Tauge 

Bawang besar hiris

Daun kesum hiri

Bunga Kantan hiris

Lobak asin halus

Sambal belacan.

CARA-CARA MEMBUAT KUAH LAKSA :-

1.  Panaskan minyak dan masukkan bahan B dan tumis hingga wangi dan naik minyak.

2.  Bila rempah dah garing, masukkan cili blend, rempah kari, kerisik dan kacau hingga naik bau dan naik minyak.

3.  Masukkan bahan A (ikan, udang basah,  udang kering  dan isi ikan kurau masin) yang telah diblend.

4.  Masukkan santan pekat diikuti dengan 2

mangkuk air.

5.  Masukkan air asam jawa. 

6.  Masukkan garam, gula pasir dan sedikit serbuk ajinomoto.

 

7.  Masak sehingga kuah pekat dengan api perlahan selama lebih kurang 1 jam 1/2. Kuah akan lebih tahan lama (tidak basi) jika dimasak lebih lama.

8.  Setelah masak bolehlah dihidangkan bersama ulam2an dan hiasannya.

Selamat mencuba.

Hidup muafakat tanpa membezakan,

Berbilang bgsa agma mahupun umur,

Budaya dan adat perbezaan diraikan,

Bersatu padu hidup aman makmur. 

Kredit:Fauziah Ali