sambal gesek & ulam.

Nasi 3 Budak Gemok

Haa. Fenomena betul nasi 3 budak gemok kat KL tu. Nasi biasa je makan denga ayam kicap specialty depa dengan sambal gesek & ulam. Tu je. Tapi kalau tgk, ya ampun. Terliurnya. Sumpah.

Nak pegi makan semata mata turun KL memang tak la kan. So kita buat laa dulu versi Nasi Kakak Faa Gemok. Haha. Alhamdullillah. Memang kena laa makan simple gini. Ada rezeki, turun KL kita g cari budak² gemok tu. Tengok sape lagi gemok. Hehe.

Ayam Kicap Daun Kari

Bahan:

- 1 ekor ayam (cuci bersih, toskan air.)

-garam secukup rasa

-serbuk kunyit secukupnya

-2 labu bawang besar

-6 ulas bawang putih

-1 inch halia

-minyak masak secukupnya

-1 cawan daun kari

-sedikit air

-1 sudu rempah kari ayam daging

-1 sup bunjut 

-kicap manis secukup rasa

-2 sudu oyster sos

-2 sudu kicap pekat

-2 asam keping

Cara:

-gaul ayam & serbu kunyit. Panaskan minyak. Goreng hingga garing. Habiskan goreng ayam.

-buang sedikit minyak goreng ayam tadi. Balance minyak panaskan semula. Blend bawang² & halia dgn sedikit air.

-masukkan daun kari dalam minyak yg pnas tadi. Masukkan bahan blend. Tumis sampai garing.

-masukkan sup bunjut & serbuk kari. Kacau hingga garing. Tmbah air & asam keping.

-masukkan seafood sauce & semua kicap. Kacau sampai mendidih. Masukkan ayam goreng. Kacau sampai semua masak sebati. Done.

Sambal Belacan Gesek

Bahan:

-10 ke 15 biji cili api merah

-6 ke 8 biji cili api hijau

-1 labu bawang besar

-3 ulas bwang putih

-garam secukup rasa 

-1/2 sudu gula

-1 sudu belacan

-jus limau secukup rasa

-sedikit minyak

Cara:

-hiris semua bawang dan semua cili api. Panaskan minyak. Goreng semua bahan hiris sampai layu. Angkat, toskan minyak dan masukkan ke dalam lesung batu.

-tambah gula, garam & belacan. Tumbuk hingga separuh lumat. Masukkan jus limau. Kacau rata.

-panaskan 2 sudu minyak tadi, tumis semula bahan tumbuk dlm 5 minit. Done. Makan bersama nasi panas, ayam kicap daun kari & ulam.

#dapurfaafeefoo

Credit : nur fakhira mohd rosli via mahn