Nasi Butter/ Mentegs

NASI MENTEGA

2 sudu makan mentega

1 biji bwg merah

1 ulas bwg putih

2 hiris halia

3 cawan susu segar

1 cawan air

2 cawan beras basmathi

Garam

1. Basuh bersih beras basmathi dan toskan biar kering. Tumis bawang merah, bawang putih dan halia dengan mentega sampai garing dan wangi. Masukkan dlm periuk bila bahan tumis dah siap.

2. Masukkan susu segar 3 cawan dan 1 cawan air biasa. Anggaran 1 cawan beras basmathi sama dengan 2 cawan cecair.

3. Jangan lupa perasakan dengan garam biar naik rasa lemak nanti. Nak letak daun pandan pun boleh optional. Tanak nasi mentega sehingga masak.

Ayam CRISPY

2 bahagian peha ayam yg di buang tulang.

1 biji telur

5 sudu makan tepung bestari pedas

(UTK SALUTAN)

1 cawan tepung bestari pedas

1/2 cawan tepung jagung

1. Bancuhkan ayam dengan sebiji telur dan juga tepung bestari. Gaulkan semua bahab sampai sebati. Kemudian perap selama sejam dlm peti sejuk. Ratakan ayam bersama tepung hingga sebati.

2. Sediakan bahan kering utk salutan ayam. Campurkan tepung bestari pedas dengan tepung jagung kacau rata.

3. Salutkan ayam perap tadi dengan adunan tepung salut tadi sehingga sebati.

4. Panaskan minyak gorengkan ayam hingga kuning keemasan masak. (Gunakan kuali leper supaya ayam elok terendam dlm minyak).

5. Bila dah elok masak dan kekuningan angkat toskan minyak, ketepikan.

COLESLOW

*1 cawan kobis

*1 cawan kobis unggu

*1/2 cawan lobak merah

*1 biji bawang merah

(Cincang halus bahan yg bertanda *)

5 sudu makan mayonis

1 sudu makan gula

1 sudu teh garam

1/4 cawan susu segar

1. Campurkan semua bahan dlm 1 bekas gaul rata perasakan. Simpan dlm peti sejuk.

2. Sedia dihidangkan bersama nasi mentega & ayam crispy.

Kredit resepi & foto : Umi Watie