Gulai lemak kunyit lengkuas

 Suka tak?Gulai lemak kunyit lengkuas

 (versi kelantan)

.

Resepi:

☑1ekor ikan tongkol( sederhana besar potong ikut suka rebus dengan asam keping masuk garam gula secukup rasa) ikan kembung pun boleh. 

☑1/2 kilo santan pekat

.

Bahan kisar

☑10bji cili kering

☑2biji bawang merah besar

☑2ulas bawang putih

☑2cm lengkuas

☑3cm kunyit hidup

☑Cili merah hijau dan cili padi

.

Cara membuat:

➡Santan pekat campur dgn air(ikut kptan msg2)

➡masuk bahan kisar kacau rata.

Msk dgn api sdhana, sentiasa kacau shgga naik wap..spy santan tk berketul..  

➡Masuk garam gula secukup rasa.Biarkan dia mereneh. 

➡Masukkan ikan yang dah direbus bersama kuahnya sekali tadi biar dia mereneh hingga naik minyak dan berkilat.

➡Masuk cili besar dan cili padi..timun@kacang panjang jika suka.. 

➡ Makin lama reneh makin cantik kuahnya..siap.. 

.

Kredit pic Azizah Daud