RENDANG TOK

 RENDANG TOK 👍

💟BAHAN-BAHAN-

1 kg daging | hiris

500ml santan pekat

4 sudu makan kerisik

3-4 sudu makan gula kabung/Melaka

Sedikit hirisan kelapa

1 helai daun kunyit | mayang halus

1 batang kulit kayu manis

Garam secukup rasa

💟BAHAN KISAR-

2 sudu makan ketumbar

1 sudu teh lada hitam

1 sudu teh serbuk kunyit

1 sudu teh jintan putih

1 sudu teh jintan manis

3 biji buah keras

3 kuntum bunga lawang

15 biji cili kering

5 batang serai

3cm halia

3cm lengkuas

20 biji bawang merah

💟CARA MEMASAK-

Gaulkan daging yang telah dibersihkan dan tos tadi dengan bahan kisar dalam kuali.

Tuangkan santan dan masak atas api sederhana.

Setelah mereneh tambahkana kulit kayu manis dan kepingan kelapa.

Biarkan mereneh hingga kuah pekat.’

Masukkan kerisik dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.

Kecilkan api dan sentiasa kacau hingga timbul minyak.

Tutup api jika tidak mahu garing.

Taburkan daun kunyit dan rendang sedia dihidangkan.

Kredit: Azlina Ina